2004年12月21日

ユズ入り蕎麦

手打ち蕎麦切りの店に、冬限定の季節の蕎麦切り“ゆず切り”を食べに行く。
“ゆず切り”は、刻んだユズを蕎麦に練り込んであって、爽やかなユズの香りがして、とても美味しい。
蕎麦つゆの他に、この店独特の、蕎麦を塩に付けて食べる食べ方も、蕎麦の味が際だって美味しい。
一緒に食べた自家製の“鴨つくね”も美味しかった。


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